Name: Pollo al curry facile e veloce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 g di petto di pollo a cubetti piccoli; Olio di semi; 2 spicchi d'aglio tritati; 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato; ½ cipolla bianca; 2 cucchiai di polvere di curry; 270 ml di latte di cocco; 375 ml di brodo di pollo; Un pizzico di sale; 100 g di piselli surgelati; Coriandolo o prezzemolo fresco tritato

Se siete a corto di idee per la cena e avete voglia di provare qualcosa di nuovo, vi proponiamo una ricetta del pollo al curry veloce.
Pochi ingredienti per un piatto unico, completo e gustoso, pronto in soli 30 minuti.

Procedimento

Con questa ricetta non dovrete marinare il pollo, potete cucinarlo direttamente in padella, e se ne cucinate un po' di più sarà un pranzo perfetto da portare al lavoro il giorno dopo. È importante utilizzare il latte di cocco in lattina, non quello del banco fresco, vi darà la cremosità perfetta.

Passo 1

Tagliare il pollo a cubetti e mischiarlo con un paio di cucchiaini di curry, farlo sigillare in una padella con un pochino d'olio e metterlo da parte.

Passo 2

Riscaldare l'olio in una padella a fuoco medio alto, aggiungere l'aglio, la cipolla e lo zenzero per qualche minuto fino a farli ammorbidire.

Passo 3

Aggiungere il pollo precedentemente scottato e aggiungere la polvere di curry. Mescolare bene e far cuocere per un paio di minuti.

Passo 4

Aggiungere il latte di cocco e il brodo. Mescolare e ridurre il fuoco a fiamma media, lasciar cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto, per far addensare la salsa.

Passo 5

Aggiungere i piselli e salare. Cuocere ancora per qualche minuto e assaggiare per aggiustare di sale.